PH : Su içinde çözünmüş olarak bulunan hidrojen iyonu potansiyelidir.

Ph : 7 (Nötr)

Ph : 0 – 7 (Asidik)

Ph : 7 – 14 (Alkali)

PH CETVELİ (SKALASI)

http://www.makroted.com/imgeler/phskalasi.gif

Not : 7’ den 0’a ve 7’den 14’e doğru ürünlerin kuvvetlilik oranı artar.Ph değeri 0’da başlar; 14’te biter.Bundan sonra değer yoktur.